试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数；
②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数；
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油
亚麻仁油
牛油
黄油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
碘值
90
182
38
5
126
试题篮
