试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
每100g含有
营养成分
糖类
油脂
蛋白质
维生素C
钙
镁
钠
锌
苯甲酸钠
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
﹣﹣
①燕麦片的营养成分中蛋白质水解的产物是；等质量的糖类、油脂和蛋白质中提供能量最多的是；人体必需的微量元素是，
②维生素C具有的性质是（填字母）．
a．还原性 b．常温下不溶于水 c．溶液显碱性
③苯甲酸钠的作用是．
试题篮
