下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

A、它们的组成都含有C、H、O、N等元素 B、油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 C、人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成 D、在一定条件下，它们都能发生水解反应

举一反三

①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量。②为人体合成其他化合物提供原料。③保持体温，保护内脏器官。④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。

淀粉通过下列转化可以得到多种有机物

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