人类为什么要有底线？为了生存。人，是社会的群居物。任何人，都不能一个人活在这世界上，所以，只有让别人生存，①{#blank#}1{#/blank#}；让别人活得好，自己才活得好。希望所有的人都活得好，甚至为了别人的生存放弃自己的利益，这是“境界”。至少不妨碍别人的生存，②{#blank#}2{#/blank#}，不破坏社会的环境，这是“底线”。境界不一定人人都有或要有，③{#blank#}3{#/blank#}，因为底线是人类生存的基础，是最后一道防线。基础不牢，地动山摇；防线失守，全盘崩溃。

心理学家德威克用10年时间对400名五年级小学生进行实验，发现被夸聪明的孩子更容易放弃、缺乏自信、不敢冒险。后来她重复实验时把不同社会阶层都纳入了自己的实验，都发现了相同的结果，不论男女，连学龄前的孩子也未能幸免被表扬后带来的负面效应。

    徽菜发端于南宋，兴盛于清代，如今更是享誉海内外。徽菜地方色彩鲜明，文化底蕴深厚，具有三大特色。一是 甲 。徽州地处山区，林木葱茏，溪流遍布，盛产山珍野味、河鲜家禽，为徽菜制作提供了丰富多样、四时常鲜的食材。二是精于烧炖，讲究火功。①常以木材为燃料，或柴禾急烧，或树块缓烧，充分呈现食材的特点。②加以木炭火单炖，原锅上桌，可以最大程度地保持汤汁的鲜美。③清炖是烹制徽菜的另一种重要方法，习用火腿佐味，汤色清白，香气浓郁。④红烧是烹制徽菜的主要方法，多用酱油着色，色泽油亮，味道浓厚。三是 乙 。徽菜在发展过程中秉承“医食同源、药食并重”的传统，原料的选择和搭配都十分讲究。比如，多用具有药效的野菜入食，就体现了传统的滋补养生之道。