- 二一组卷

题型：填空题题类：真题难易度：普通

山东省济宁市2020年中考化学试卷

家庭或企业加工馒头、面包和饼干等食品时，常在面粉中加入膨松剂（如碳酸氢钠），蒸制或烘焙食品中产生大量气体，使面团疏松、多孔，制作的食品松软或酥脆，易于消化吸收。阅读上面信息后，回答：

（1）、信息中提供的膨松剂是（填化学式）；

（2）、碳酸氢钠是一种性的化合物（填“可溶”或“不溶”）；

（3）、碳酸氢钠能使蒸制或烘焙的食品疏松多孔，原理是（用化学方程式解释）。

举一反三

A．熟石灰 B．明矾 C．不锈钢 D．氮气

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