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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年河南省信阳市罗山县七年级下学期期中生物试卷

食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维虽不能被人体吸收，但对人体有重要生理作用，下列食物富含膳食纤维的食物是（　　）

A、菠菜、芹菜 B、鱼、虾 C、鸡蛋、猪肉 D、牛奶、牛肉

举一反三

听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]

实验操作	实验现象
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁	蓝色不消褪
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水	蓝色褪去

根据上述过程回答下列问题：

同学们正处于生长发育的关键时期．营养学家建议大家多吃瘦肉、奶制品等，主要是为了补充（　　）

学生营养餐每天都配有富含蛋白质的牛奶或鸡蛋等．这是因为蛋白质（）

下列各物质中，可以不用消化，直接被吸收的是（）

红薯，又称山芋、地瓜，因含有丰富的营养物质，被称为“抗癌冠军”．红薯中的淀粉在人体内消化分解开始部分、主要场所和最终产物分别是（　　）

下列何种食物中含碘的无机盐较多（）

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