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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

广东省深圳市2018-2019学年高一下学期生物期末考试试卷

将刚采摘的有甜味的糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可较好地保持甜味。这是因为加热会(   )
A、提高淀粉酶的活性而加速水解过程 B、降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性 C、降低淀粉酶的活性增加淀粉的积累 D、改变可溶性糖分子的结构和功能
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