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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

吉林省公主岭市2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清;果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊,加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失,防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事,这些可验证 (   )。
A、酶的催化作用受环境的影响 B、酶的化学成分主要是蛋白质 C、酶的催化作用具有高效性 D、酶的催化作用具有专一性
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