（2014•玉林）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：

题型：综合题题类：真题难易度：普通

2014年广西玉林市、防城港市中考化学试卷

厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：

（1）、许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是．

（2）、判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是．

（3）、现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起．

（4）、炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是．

（5）、餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用．

举一反三

（1）金属铝常用做导线是利用它的 {#blank#}1{#/blank#}性；

（2）金属铝表面常有一层致密的氧化膜，氧化膜主要成分是 {#blank#}2{#/blank#}（填名称或化学式）；

（3）资料显示：铝与氢氧化钠和水反应生成偏铝酸钠（NaAlO₂）和氢气；用56.25g含杂质4%的铝片（杂质对产生氢气的质量无影响）与足量的氢氧化钠和水充分反应，生成氢气的质量为 {#blank#}3{#/blank#}g．

A．健康常识	B．生活常识
人体缺铁元素会导致缺铁性贫血二氧化碳属于空气污染物	热水瓶中的水垢可用食醋除去用肥皂水可区分硬水和软水
C．防治污染	D．安全常识
废旧电池不必集中回收处理工业“三废”应处理达标后排放	电器着火时可用水扑灭进入深井前应做灯火实验

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