江南乡菜
         ①怀念江南，怀念江南的乡菜。
         ②蒌蒿有一股清香味，采摘过后放几个晚上就老如细棍，所以采蒌蒿必须赶早采摘，马上提到露水街上去售，一见有蒌蒿，便知道又一度春天姗姗而来。蒌蒿采回，重新摘过，用开水一焯，放入臭干子，淋上麻油，那种特别的香味十分诱人。此时一般人家皆储有透明的腊肉，腊肉干丝炒蒌蒿，佐饭下酒皆是美味。在那很短的季节里，又常落雨，烟雨中，芜湖一带临水小镇子里，一家一家小饭馆的黑板上都写着：蒌蒿腊肉丝。
         ③吃罢蒌蒿后，雨便千丝万缕落得柔情又缠绵，油菜花洪水一样在一夜之间淹没村庄。秧田蓄满水，一场雨后，燕子低飞，到处都有哗哗流水，每一处水流的地方，总有巴掌大的鲫鱼戏水。这些鲫鱼也真有本领，能逆着水流窜上垂直的沟口，一直游进水田里。捉戏水鱼是每个农人的业余爱好，黄昏归家时分，一大半人手提着三两只鲫鱼，用柳枝串着。三四月间的鲫鱼极鲜活，满肚子籽粒，刮鳞剖肚后，常常从竹篮里跳入水中游走，煎到油锅里还在跳啊跳的。炖得鱼汤如乳汁时，放入碧玉一样的嫩莴笋同煮，煮到鱼笋同熟，盛入陶钵中，白的雪白、绿的碧绿，一口汤，透鲜得很。
        ④再接着，就能吃到唧口，唧口这个农民发明的词极其形象生动。在圩乡，稍大一点村庄便有孵坊，草合泥糊的大土窝子，孵小鸡小鸭，小鸡要出壳了，喙嘴啄破蛋壳，唧唧有声。但由于某种原因，雏鸡没有出壳，农民称之为唧口，一毛一只，太便宜，买回来一煮，去壳，小鸡刚刚成形，有一块蛋黄，很肉质耐咀嚼，同拔去纤毫的小鸡放入油锅中同煎，佐以姜、辣椒、黄酒，起锅前切一把刚采回的马兰头投入，马兰头清明时节很青嫩，清香可口又有清火之功效，和唧口拌炒，滋味绝佳。
         ⑤吃苋菜鳖要到暮春，春末夏初的江南村野上，有一处处油菜茎杆和荚壳堆，红苋菜在田畦头茂盛，正好上市，塘老鳖正肥，肥得爬不动了，还张牙舞爪的。夜间爬到菜籽荚壳中产卵，一产便是一小窝，十九枚或二十一枚，总是单数。孩子们点灯笼去照，照见便用脚踏住，老鳖铜锣般大小，背上沾附水蛭和泥螺，捉回家投入水桶，用滚开水烫皮，腹部破十字花，取出内脏，填入姜、蒜、糖、酒，用陶钵隔水蒸至熟烂时，投入苋菜。苋菜很快将浓汤染红，放上数枚煮熟去壳的蛋卵，这种乡土风味，会让你惊奇不已，胃口大开。
        ⑥吃完苋菜鳖，一年一度的水乡春天算过完了。

天桥上的歌声

      山里的孩子，没啥爱好，就喜欢唱歌。一年的支教时间，在孩子们的歌声中，一晃就过了。想着朝夕相处了一年的孩子们，几天来，我的心情久久不能平静。

      我支教的学校，是一所山村小学，建在一座大山的脚下。学校的对面，远远近近地散落着几个村子。一座石砌的小桥，将学校和村子连为了一体。

      这天是我离校的日子。早晨，天还没有完全亮，我正收拾东西时，敲门声响起。开门一看，全班的三十多个学生，顶着晨风，排着队，静静地站在门外。孩子们脸上挂着泪痕，谁也没有说话，都怯生生地望着我。班长小慧红着脸，站在最前面。

      我愣了一会儿，走上前，摸着小慧的肩膀，问，你们有啥事吗？你们咋了？

      这时，小慧抬起头，擦了擦眼睛，忽然就笑了，说，老师，我们知道您要走了，我们想请您去看看天桥。

      小慧说完，孩子们全都抬起头说，老师，我们请您去看天桥。

      我傻了一下，天桥？啥天桥？

      小慧伸手往外一指，说，就是那座石桥。

      我一听，摸了摸小慧的头，看着孩子们，笑呵呵地说，那不是天天都看着嘛，有啥好看的？

      小慧垂下头，怯生生地说，我们想再为您唱首歌。这时，孩子们又望着我说，老师，我们想再为您唱首歌。

      看着孩子们那一双双企盼的眼睛，我的心里忽然有了一种特别难受的感觉，眼眶一湿，咬了咬嘴唇，说，好，走，我们去看天桥，老师也想再听听你们的歌。

      我刚说完，孩子们马上就紧紧地围在我身边，拉着我就往桥上走。

      几分钟后，我们来到了桥上。

      孩子们看见天桥，一扫刚才的阴郁，全都叽叽喳喳地跑开了。

      走上天桥，我一下愣住了。桥面上，孩子们用带着露水的鲜花铺了几个大字：老师，我们永远爱您！我怔在那里，眼泪又慢慢地开始往外涌。

      这时，一个男孩跑到我面前，拉住我的手问，老师，您知道这桥为什么叫天桥吗？

      我摇摇头，擦了下湿润的眼眶，朝男孩笑了笑。

      男孩说，这桥是村里的顺天爷爷带领我们修的，所以我们叫天桥。还有，我爸说，这是通往山外的金桥，是能使村子富起来的致富桥，所以叫天桥。老师，我爸还说了，您就是我们山里孩子的天桥。

      男孩一说完，孩子们又都围了上来，异口同声地说，老师，您就是我们的天桥。

      我的心被重重地震了一下，忙俯下身子，抱着男孩，望着孩子们，心里说不清是一种啥滋味，只是泪水立马就在脸上婆娑了起来。

      小慧走到我面前，指着桥面上的字说，老师，这是我们全班同学送给您的礼物，希望老师喜欢。老师，我们再给您唱首歌。说完，小慧不等我同意就开始唱了起来。刚唱了第一句，孩子们就跟着唱了起来：春天的花开了∕老师，我们想您∕您的恩泽如绵绵细雨滋润我心田∕夏天的蝉叫了∕老师，我们想您∕您的教诲似凉爽的风轻拂我耳际∕老师，我们想您……

      歌声在桥上回荡，在山里回荡。桥下的河水，带着孩子们的歌声，欢快地向山外流去。

      我忙走进孩子们中间，拉着他们的手，一起唱了起来。

      唱了一首又一首，后来，孩子们唱完了，唱累了，全都哽咽着说不出话来。我忙背过身子，低下头，偷偷掏出手机，拨通了爱人的电话，刚说了几句，爱人就长长地叹了口气，说，我知道你的意思，啥天桥不天桥的，你想留就留下吧！你放心，我和女儿会照顾好自己的。你要注意自己的身体，你那病不能太累了。说完，爱人就挂了电话。

      听着电话里的嘟嘟声，想起爱人和孩子，我的眼泪慢慢地又淌满了脸庞。

100个寂寞的气球

张军霞

       ①周末，阳光明媚，公园里三三两两的游人带着孩子在玩。假山那边，有人支起铁架子，挂上很多气球，顾客只要用飞镖扎中一定数目的气球，就能得到相应的奖品，这是一种大人和孩子都喜欢玩的游戏。

       ②假山的另一侧，一位八九岁模样的小男孩，正将一堆气球串起来，挂在假山边的石头上，还在地上摆了好几样奖品，有乒乓球、毽子和圆珠笔。原来，这个小家伙在模仿别人做生意赚钱呢。

       ③男孩挂好气球，擦了擦额头的汗水，坐到路边的石头上休息。他的眼睛，一会儿瞅瞅气球，一会儿又看看路过的行人。坐了不到两分钟，他又站起来，将被风吹歪了的气球扶正，还调整了奖品的位置，努力让它们摆得好看一点。

       ④每当有行人路过，男孩立刻变得紧张起来，他站起来，目光跟随着行人的步伐，恨不能伸手拉住对方，让他光顾游戏摊。行人最终没有停下，男孩就重新坐回石头上，脸上写满失望。过了好一会儿，原本晴朗的天空飘来了几片乌云，感觉就要下雨了，游人都往公园外走。男孩看着人们匆匆离开，着急得小脸通红，眼泪都快掉下来了。原来，他用自己的零花钱买来这100个气球摆摊挣钱，可为什么没人来玩呢？

       ⑤就在这时，两个小男孩匆匆跑过来，塞给男孩两张10元的纸币，大声嚷着：“我们要玩扎气球！”他们拿起飞镖，嗖嗖地扎了起来，有的没扎中，也有的扎中了，然后又胡乱地拿起男孩递过来的奖品，笑着跑开了。

       ⑥豆大的雨点开始降落，男孩手忙脚乱地收起摊子，跑到公园对面的超市，扑向一个熟悉而亲切的身影。“妈妈，妈妈，我买气球和奖品花了10块钱，卖出去20块，赚到了10块钱呢！”他拉起妈妈往超市里走：“我们去买东西！”男孩带妈妈走到饰品专柜，指着一个蓝色的发夹，神气地说：“我要买它！”男孩拿出钱付款，然后把发夹递给妈妈：“送给你的生日礼物！”

       ⑦“你不是说要赚钱买机器人吗？”妈妈不解地问。“骗你的哦！”小男孩得意地说。

       ③妈妈也笑了，男孩不知道的是，妈妈刚才也“骗”了他一把，公园里那两个小孩，是拿了她给的钱才去扎气球的。

       ⑨这个小男孩是我的儿子，我是一个幸福的妈妈。

（选自《家庭教育》）

粥里春秋

陆建华

    ①刚刚懂事，读过几年私塾的父亲就一字一顿地教我牢记：一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。还多次让我跟着他高声朗诵《悯农》：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

    ②念是念了，也歌唱式地朗诵了，其实只是挂在嘴上而已。年龄稍大以后，特别是眼目睹了村民们为了粮食所付出的艰辛劳动，才逐渐掂出这些格言和诗句的分量。

    ③三月播种。一家人随着东方的第一缕霞光早早起身，把冒出娇嫩芽尖的稻种，小心翼翼地均匀地撒在秧床上。

    ④四月插秧。辽阔的原野上，一方又一方的水田镜子般平整，倒映着蓝天白云，使人恍然觉得，那些身手矫健的插秧女是把碧绿的秧苗栽插在青天之上。

    ⑤五月，六月，七月。

    ⑥追肥，拔草，治虫。

    ⑦高温悄悄来了，村民们像照料子女一样侍候庄稼，不怕苦，不怕累，只要庄稼长得好，就喜笑颜开，心满意足。天热闷人，他们说：好！不冷不热，五谷不结呀！双腿被蚊虫叮得奇痒难忍，被蚂蟥吸得鲜血淋漓，他们只是笑笑。终于，稻谷一天比一天饱满了，远远望去，一眼望不到边的稻田逐渐变得金光闪烁，气象万千。

    ⑧村民们不辞劳苦种植粮食的过程，使自幼在农村长大的我印象深刻，而村民们对粮食无比珍惜的情景，更是让我终身难忘！邻居房大伯，每当新谷登场，他最爱的是先煮一锅新米粥细细品尝。他喝粥时的陶醉神态，使人觉得，他喝的不是粥，而是人间难得一见的美食。更难忘的是，一碗粥喝罢，他要仔仔细细地把碗舔得干干净净，不留一丝粥液，那碗便如水洗过一般。

    ⑨第一次见房大伯舔碗，我回家告诉父亲，父亲神情庄重地说：“你记住，这就叫‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’。”

    ⑩此生见粥多矣！最难忘的是那个全民饥饿的年代，村民们被指示拆灶砸锅，全部到大食堂吃饭。那时家家断炊烟，户户无鸡鸣，食堂每天只供应两顿粥。分粥时，两名服务人员一人用大铁铲在一个大缸内不停地搅拌，让沉在缸底的少得可怜的米粒浮上来，另一人负责往满脸饥饿的村民碗里舀粥。说是粥，其实是稀汤，碗里的米粒屈指可数……但是，在饥饿面前，人与人之间却显现出相濡以沫的真情。那时，我们大学生里多数男生到月底总要饿一两顿，甚至一两天。这时，早就留心的女同学会伸出援助之手：呶，我这儿有吃不完的饭票，给你们……面对桌上小小的一卷饭票，男生们推来让去：我不饿！我不饿！饭票往往被硬塞到最瘦弱的男生手里。其实，她们哪里是吃不完？他们哪里会不饿？这盘中粒粒，又岂止是普通的生活小事？

    ⑪我庆幸我的儿孙们赶上衣食无忧一天比一天幸福的时代。单就米粥来说，什么八宝粥、银耳绿豆粥、莲子荷叶粥等等，花样翻新，名目繁多。我仍然固执地要求我的儿孙们什么时候都不可忘记古训！儿孙们接受了我的意见，并付诸日常生活中。那一天，我见到正上小学三年级的孙儿，在饭桌上严肃地批评刚上小学的孙女：提醒你多少次了，你总是改不了到处丢饭粒的毛病！不是刚背过唐诗吗，‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’啊！

    ⑫我听后欣慰地笑了，笑着，笑着，却又不知怎的忽然间热泪盈眶……

做人，里子也要讲究一点

    ①过去在部队时，有一位前辈作家，请吃饭时钱不够了，就把手表押上，也要让大家吃得尽兴。当时手表是责重物件，找对象的“三转一响”之一。这是有面子的事。

    ②有一次跟团旅游被关在一个景区，导游伙同景区商场的经理，非让我们买东西不可，可是东西又不好又贵，大家都不肯买。现场气氛僵持不下，表面的和气快维持不住了。商场经理背后的大门紧闭，没有人能飞出去。终于团里一个有钱的游客，说她要买这买那，她其实什么都不缺，但显然是为了给大伙解围，化解了一场危机。这也是有面子的事。

    ③我们中国人，大多注意面子，血气方刚有之，一掷千金有之。面子固然重要，然而里子方面，有时却注意不够。我认为：做人，里子也要讲究一点。

    ④康紅雷导演跟我说过一件事：拍《青衣》剧组解散之后，演员各奔东西，潘虹老师的房间里，她穿过的戏服全部自费干洗后，整洁地挂在房间里。她是个讲究里子的人。

    ⑤我还认识一个摄影助理，他说有一次拍周润发的广告，那时周润发的名气如日中天，男人们都想在现实生活中学他燃烧美元点烟的镜头。所以现场他被团团图住，纷纷让他签名。摄影助理实在小得放在哪里都是透明的，没有半个人注意到他。他只是站在一边默默看着，默默工作，直到所有的拍摄工作全部结束。周润发却主动向他走了过来，与他拍了合影。这也是个讲究里子的人。

    ⑥年轻的时候，有一次在北京郊区开青年作家的会议，结束时许多代表陆续走了。宾馆服务员问我，你们真的是作家吗？我说是。她说为什么客房里的公物一点都不爱惜，摔坏了玻璃杯也不赔，还用床单擦鞋。而且打了长途电话不付费，查到房间说人早走了。我听了无言以对。再如有些美女在外面绝对光鲜靚丽，但是住的地方有可能脏乱到下不去脚。或者，私下里张口就是瞎话，颇为不堪。这些不是里子差，是压根儿就没里子。

    ⑦名人也罢，普通人也罢，面对他人和面对自己时都要展现我们的面子和里子。过分追求鲜衣怒马、锦上添花、煊赫恭敬，不但容易丧失意志、流于平庸浅薄，弄不好还会丢人破财、触犯法律。扎扎实实提升自己的学识、修养，认真充实美化自己的内在，才能得到恒久不衰的尊重和认可，支撑起真正的面子。

    ⑧最近买过两件衣服，我都是一眼看中了里子才喜欢的。而以往买衣服首先当然看样式，然后是质地，最后是手工和细节，但这两件衣服的里子都十分惊艳。看不到的地方尚且如此精致，看得到的地方大体可以放心了吧！

    ⑨做人也一样，里子也要讲究一点。

（李传鹏选自《新民晚报》2017年12月20日）