如图表示人体消化系统的部分器官．请回答：

（1）胆汁是由图中[ ] 分泌的，它在食物消化中所起的作用是 ．图中 （填序号）分泌的消化液对糖类、脂肪、蛋白质都有化学性消化作用．

（2）营养物质的吸收主要是由[ ] 完成的，与完成这一功能相适应的结构特点有 （至少答出两点）．

（3）为探究胃的作用，1773年，一位科学家设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去．过一段时间将小笼取出，发现肉块消失了．他由此推断胃液中一定含有消化肉块的物质．后研究发现胃液中包含了胃蛋白酶、盐酸和水等成分．为进一步探究肉片消失到底与哪种物质有关，进行了如下实验．请你帮助完成探究活动的相应内容．

实验材料及药品：0.5cm的瘦肉块3块，胃液、10%的盐酸、蒸馏水等．

实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等

实验步骤：如下表

①先将实验步骤补充完整：丙试管中a处应加 ，乙试管对应的b处应加入　 

②观察实验现象时，观察的指标是 ．

③实验结果及分析：若出现 现象，则说明在外界条件适宜的情况下，胃液中的蛋白酶对肉片有消化作用．