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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年河北省衡水市故城高中高三上学期开学生物试卷

某些人容易对鱼、虾、花粉等过敏，致敏原多是某种蛋白质成分，但极少有人会对馒头、面包等淀粉类食品过敏．关于蛋白质和淀粉的比较，下列说法正确的是（）

A、蛋白质和淀粉均属于高分子化合物，二者均可以作为人体内的能源物质 B、蛋白质和淀粉进入人体消化道后，消化的最终产物分别为氨基酸和麦芽糖 C、蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽键的空间结构有关 D、蛋白质具有结构上的多样性，对某种蛋白质而言，具有结构上的特异性

举一反三

研究发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在3种名叫“阿尔法﹣防御素”的小分子蛋白质．以下对“阿尔法﹣防御素”的推测中正确的是（）

汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一．制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等．下列说法正确的是（）

如图表示油菜种子在成熟过程中种子有机物相对含量的变化趋势，下对相关叙述不正确的是（）

如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A，B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，图中X，Y，Z，P分别为构成生物大分子的基本单位，请据图回答下列问题：

下列有关细胞主要化学成分的叙述，不正确的是（）

人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却完全不同，其根本原因是（）

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