在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”．对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳．”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验研究报告．...

题型：填空题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年湖南省益阳六中高一上学期期中生物试卷

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”．对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳．”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验研究报告．

（一）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖．

（二）实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应．

（三）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．

（四）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入新制备2mL，将试管水浴加热，观察颜色变化．

②鉴定淀粉：制备洋葱组织洋液，取样液2mL注入试管，滴加2滴，观察颜色变化．

（五）预期实验结果与结论：

A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉．

B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而不含可溶性还原糖．

C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明．

（六）如欲知洋葱细胞中不同核酸的分布，就可以用甲基绿吡罗红混合染色剂给细胞染色，将会发现细胞核呈现色．

举一反三