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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

试题来源：2015-2016学年四川省绵阳市高二下学期期末生物试卷

下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是（）

A . 温度较低 B . 食盐含量高 C . 杂菌污染 D . 腌制时间长

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：17次 +选题

举一反三

某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中．封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如图．请问：

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）

膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是（）

已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：

1966年，一条面积为15.6hm²的山谷，树木被完全砍伐．植物原有的物质全部留在原地分解．科学家连续三年对砍伐区和未砍伐区流过山谷的溪流进行研究．科学家不仅发现砍伐区的径流量增加了30%﹣﹣40%，还对实验区和对照区溪流中的硝酸盐含量进行了测定，实验结果如图所示．回答下列问题：

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