步骤一：取两套装有同一种培养基的培养皿，密封好，标上1号、2号，并进行高温灭菌后，置于无菌的环境中．

步骤二：将1号培养皿打开，暴露在空气中5﹣10分钟，再盖上，封好.2号不做处理．

步骤三：将1号、2号培养皿放在一个适宜细菌和真菌生长的环境中培养，一段时间后可观察到1号培养皿有细菌和真菌菌落生成，2号培养皿无菌落．

请分析回答下列问题：

步骤1：遨请10位龋齿患者参与实验，并将他们平均分成甲、乙两组；

步骤2：甲组在饭后咀嚼木糖醇口香糖，乙组不咀嚼口香糖；

步骤3：制备11份适合细菌生长和繁殖的培养基并编号；

步骤4：将培养基同时进行____________；

步骤5：用10根无菌棉棒分别擦取甲、乙两组参与者的口腔内部，然后分别在10份冷却后的培养基上轻轻涂抹；剩余的一份培养基不做处理．

步骤6：把11份培养基放在同一恒温培养箱中培养，一段时间后观察并统计培养基中的____________ ．

①实施计划 ②提出问题 ③制定计划 ④作出假设 ⑤得出结论

泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg）