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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

2015-2016学年河北省石家庄一中高二下学期期中生物试卷

在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min,其目的是(    )
A、杀灭苹果匀浆中的微生物 B、使果胶分解,从而提高出汁率 C、使苹果匀浆中的酶变性失活,以排除对实验的干扰 D、果胶酶最适温度为90℃,此时酶的活性最高
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