山不在高，有仙则灵；扇不在大，有品则名。

    扇艺术，集中国书韵之妙，享华夏画魂之美。这盖因——扇艺术与文人情趣相勾连，消暑纳凉，________________。扇中思绪，似言似语；哲言靓画，摇曳生姿。这些书画流韵，与扇子的手持功用刚好相合。一般来说，扇面之书画创作，以美态愉悦于人；而制作裱糊之时，却以精妙工艺潜化自身。苏州檀香扇、杭州绫绢扇、新会火画扇、自贡竹丝扇，江苏麦秆扇，________________。书画家在扇面作字取景，不求形似，但求神韵。飘逸造清凉，执扇祛暑气。

    汉字的神韵，在名扇中可谓________________。《晋书》有言，大书法家王羲之居住蕺山，遇一卖扇老妪。（       ），________________慨然题字。老妪看着白扇变墨扇，怕更为难卖。王羲之劝她不必担心，尽管去卖。竟是市人见之，出价十倍争买。缘是书扇文字，行气纵横，无限匠心留其中。

    明代大书法家祝枝山，曾喻书扇为美女舞于瓦砾，乃盆景之象。其实，书扇环肥燕瘦，气候虽小，却能做到风云际会。吴子深、张大千等人的行书扇，文字如神龙升腾，达数十万港元之高价，令世人刮目。任伯年和赵之谦联袂的扇面，墨笔与金石同在，似有高格名士相谈，更价值不菲。

    明清时期，女性也加入扇面创作中，并取得了一定的成就。喜好收藏明清闺秀折扇小楷的张中行，最爱其“形娟秀而神柔婉”。明清的书法扇面，最出众的是女性手迹，有薛素素、黄媛介、叶小鸾、周淑禧、李陀那、董小宛和马守真的作品，或闺阁气韵，或工笔娟秀，或运风挟雷。

    靠着“祖传秘方”，老字号曾独领风骚；（    ）。据报道，一些老字号品牌餐饮，尚在生死线上挣扎。“京城八大楼”之一的正阳楼，在制作大螃蟹、勾兑涮羊肉汤上，具有独家秘方，曾经红极一时，时下却________。

    当然，也有不少凭借老秘方自救的老字号。20世纪90年代，云南白药这个________的“疗伤圣药”，几乎在人们视野中消失，直到把老秘方运用到新载体上才________。把白药加入创可贴，云南白药以止血、镇痛、消炎、愈创的优势收复被邦迪占领的阵地；把白药加入牙膏，云南白药以防治口腔溃疡、牙龈肿痛等疗效，迅速与国外品牌________。

    绵延千百年，老字号大都历经风霜，它们发展的跌宕轨迹，折射着家国命运的起伏，凝结着中华传统文化的精华，汇聚着爱国忧时的民族情感。

    如今，时代变了，市场变了，受众变了，老字号该何去何从？或许在喧嚣的时代变迁中，只守住诚信经营的优良传统，只守住工艺的独特的代代相传的秘方，并不是长青之道。