有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的．一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年安徽省池州市东至二中高一上学期段测生物试卷

A、一CO一NH﹣ B、氨基 C、羧基 D、R基

举一反三

①氨基酸 ②C，H，O，N等化学元素③氨基酸分子相互结合

④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子

①氨基酸 ②C，H，O，N等元素 ③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质

①氨基酸 ②C，H，O，N 元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构

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