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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山东省济宁市邹城五中七年级上学期段测生物试卷（4）

制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）

A、增加面包甜度 B、增加面包营养 C、减少面包的涩味 D、使面包松软多孔

举一反三

白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的　

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

“永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是（　　）

同学们在课间可以喝酸奶，其中酸奶的制作需要利用哪种微生物（）

发酵食品丰富了人们的生活，那么，制作发酵食品如酸奶的正确操作步骤依次是（）。

复杂的有机物在微生物的作用下分解成简单的物质叫作发酵。下列应用发酵技术的是（）

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