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2015-2016学年陕西省咸阳市西北农林科技大学附中高一上学期期中生物试卷
肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中.肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素.它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠.煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性.可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等.如图是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答:
(1)、
肉毒类毒素的化学本质是
, 其基本组成单位是
.
(2)、
高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是
.
(3)、
由上图可知,该片段由
种单位组成,有
个肽键,在形成该片段时要脱去
分子水.
(4)、
一分子肉毒类毒素至少含有
个氨基和
个羧基.
(5)、
肉毒类毒素可用
鉴定,反应颜色为
.
举一反三
血红蛋白分子中含有4条多肽链,共由574个氨基酸构成,则血红蛋白分子中含有的肽键和至少含有的游离氨基和羧基数分别是( )
下列多肽在人消化道中水解时,不可能产生的氨基酸是( )
人催产素是由9个氨基酸经缩合形成的九肽,该九肽中至少含有的氨基数和水解需要的水分子数分别是( )
有一条多肽链由12个氨基酸组成,分子式为C
x
H
y
N
z
O
w
S(z>12,w>13),这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸:半胱氨酸(C
3
H
7
NO
2
S)、丙氨酸(C
3
H
6
NO
2
)、天门冬氨酸(C
4
H
7
NO
4
)、赖氨酸(C
6
H
14
N
2
O
2
)、苯丙氨酸(C
9
H
11
NO
2
).问:水解产物中天门冬氨酸的数目是( )
经分析某条多肽链中有O原子p个,N原子q个,它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸.分析推算可知,1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为( )
血红蛋白分子中含有4条多肽链,共由574个氨基酸构成,则血红蛋白分子中含有的肽键和至少含有的游离氨基和羧基数分别是( )
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