题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
食物与能量
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。
[现象记录]
实验操作 | 实验现象 |
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 | 蓝色不消褪 |
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 | 蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题：
营养成分 | 蛋白质 | 糖类 | 脂肪 | 钙 | 铁 | 钠 | 锌 | 维生素 |
每100g含量 | 7.4g | 7.8g | 7.9g | 206mg | 19.2mg | 37.8mg | 10mg | 18mg |
无机盐的种类 | 食物来源 |
含钙的无机盐 | A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 |
含磷的无机盐 | B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等 |
含铁的无机盐 | C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等 |
含碘的无机盐 | D类：海带、紫菜、虾、海盐等 |
营养成分 | 水分 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | X | 钙、磷、铁、锌 |
质量 | 92.5克 | 0.7克 | 0.2克 | 6.1克 | 6.8毫克 | 17.1毫克 |
试题篮
