生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩．（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是{#blank#}1{#/blank#} ， 在提取果胶酶后，首先要检测{#blank#}2{#/blank#} ，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．
（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是{#blank#}3{#/blank#} ．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种{#blank#}4{#/blank#} （微生物）外，还必须保持{#blank#}5{#/blank#} 条件．
（3）配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行{#blank#}6{#/blank#} ，接种前要进行{#blank#}7{#/blank#} ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在{#blank#}8{#/blank#} 条件下进行．
