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  • 题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

    《舌尖上的中国》聚集了普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美,通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识正确的是(  )

    A . 煎鱼用的锅一般用铁制造,主要是利用了铁的比热容大 B . 炒菜主要是通过做功的方式使肉的内能增加 C . 拌凉菜能入味说明分子没有做无规则运动 D . 蒸包子是通过热传递和高温水蒸气液化放热把包子蒸熟
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