①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和{#blank#}1{#/blank#}．

②市场上销售的食用盐的品种很多．下列食用盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是{#blank#}2{#/blank#}（填字母）．

a．加锌盐 b．加碘盐 c．加钙盐

③下列营养素中，不能对人体提供能量的是{#blank#}3{#/blank#}．（填字母）

A．维生素 B．糖类 C．蛋白质

④市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为{#blank#}4{#/blank#}．

①在糖类、油脂、蛋白质、维生素这四种营养素中，不能为人的生命活动提供能量的有{#blank#}1{#/blank#}．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的结构可表示为R﹣CH（NH₂）﹣X，则X的名称为{#blank#}2{#/blank#}．

②某种食品外包装上的配料标签如图所示．配料中{#blank#}3{#/blank#}具有防腐作用．碳酸氢钠受热易分解，产生的气体可以使食品疏松，碳酸氢钠受热分解的化学方程式为{#blank#}4{#/blank#}．