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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年黑龙江省大庆四中高二下学期期中生物试卷

提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（　　）

A、前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D、前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

举一反三

玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用( )

柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（）

①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．

对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是（）

下列关于植物芳香油的叙述，不正确的是（）

β-胡萝卜素是一种色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，可从胡萝卜或

产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得，操作流程如图1所示。图2是样品层析结果与β-胡萝卜素标准样品的比对。请分析并回答下列问题：

橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是（）

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