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题型:综合题 题类:常考题 难易度:容易

广西南宁三中2018_2019学年高二下学期生物期中考试试卷

β-胡萝卜素是一种色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂,可从胡萝卜或

产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得,操作流程如图1所示。图2是样品层析结果与β-胡萝卜素标准样品的比对。请分析并回答下列问题:

(1)、发酵罐内培养酵母菌R时,培养基中添加玉米粉和豆饼的目的主要是为微生物的生长提供
(2)、图1中,干燥过程应控制好,以防止胡萝卜素的分解;萃取过程中宜采用水浴加热,原因是
(3)、图中A过程表示,其目的是
(4)、纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。从图2分析可知,层析后在滤纸上出现高度不同的色素带,其中色带为β-胡萝卜素。
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