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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

2016年新人教版初中化学湖北省咸宁初三下册第12单元化学与生活练习卷

化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:

(1)、请你在下表空白处填上物质的化学式.



物质的组成与性能

被用于食品添加剂

物质名称

物质组成

(填化学式)

主要化学性质及在人体内变化

类别或作用

法律规定

碳酸氢钠

 

无毒、弱碱性,易与胃酸反应

膨松剂

可用

硫酸铜

 


增色

国家严禁使用

铁(还原性铁粉)

 

  

抗氧化剂

依据国家标准可用

甲醛

CH2O


防腐

  

(2)、从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为;在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于

(3)、还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为

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