利用理化方法处理两种不同的细菌A、B，获得了能产生蛋白酶但不能产生谷氨酰胺酶的菌种A和不能产生蛋白酶但能产生谷氨酰胺酶的菌种B．现欲通过细胞工程技术进一步获得双高产优良新菌种，并检测有关酶对温度变化的敏感性．请分析回答：

（1）培育具有蛋白酶和谷氨酰胺酶双高产优良新菌种，过程如图1．

①利用亚硝酸、X射线等理化方法处理细菌，获得菌种A、B的原理是 ．如果要获得具有蛋白酶和谷氨酰胺酶双高产优良新菌种，则可运用细胞工程中的 技术将其集中于一个单株，这不仅能突破物种之间的 ，还能定向、有效地按照人们的设计培育出理想的菌株．

②图2中a过程能获得细菌的原生质体；b过程表示混合并用促融剂处理，试管中出现了多种不同类型的细胞．如果细菌A、B分别只对抗生素甲或乙具有抗药性，则筛选用的基本培养基中需要添加的物质是 ．

③图12中c如果是检测蛋白酶的产生效果，则应将待测菌稀释涂布在用 作为惟一氮源的固体培养基上，倒置培养，观察菌落周围出现的透明水解圈的状况．挑取 的菌落进行扩大培养，并进行酶活力实验．

（2）测定温度对蛋白酶活力稳定性的影响．下表是某人设计的相关步骤．

①请改正表格中的某些实验步骤，以说明温度对蛋白酶活力稳定性的影响： ．

②如果改正步骤后3号管的实验结果是 ，则说明蛋白酶对100℃高温不敏感．

（3）有关蛋白酶的应用．科研人员用戊二醛作交联剂来固定蛋白酶，研究固定化后的酶活力变化．结果如图2．

①与将酶溶液直接加入反应液相比，酶的固定化技术具有 等优越性．

②从对温度变化的适应性和温度适应范围的角度分析，图13所示结果可以得出的结论：