中国居民的“平衡膳食宝塔”是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式(如图所示)表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行。请回答问题：

 合理饮食可促进我们的身体健康，一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠…这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现，这样的饮食搭配健康吗？

请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅如图和自己的生活经历回答下面问题：

（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？{#blank#}2{#/blank#} ．

a．取三个玻璃缸编号为甲、乙、丙，各加入500mL池塘水和等量的蝌蚪饲料；

b．在三缸中加入同时孵化的相同数量的蝌蚪（不少于5只），保持水温22﹣25℃；

c．处理方式和实验结果如下表：

如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，他应当多吃{#blank#}5{#/blank#}（从上述食物中选一种）．