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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

北京市丰台区2020届九年级上学期生物期末考试试卷

大枣成熟采摘后,需保鲜运输供给市场。气调包装(根据食物的种类采用不同的气体比例进行包装,一般采用的气体有氮气、氧气以及二氧化碳)是目前先进、有效的果蔬保鲜方法之一。科研人员为找到保存大枣保鲜的最佳混合气体比例,做了以下实验:

步骤1:选取刚采摘的脆熟期无损伤、无病虫害的新鲜大枣,清洗后擦干水渍。每盒中放入200克(约14颗)大枣和1包干燥保鲜剂,抽真空。

步骤2:按照下表比例依次充入氧气、二氧化碳和氮气,其中第4组充入普通空气。每组各24盒。

步骤3:将处理后的材料置于6~8℃的环境中储存,每隔5天从4组中各随机取出3盒,检测其硬度,结果见下图。

表 各组别气体比例(单位:%)

组别

气体

1

2

3

4

氧气

5

5

5

普通空气

二氧化碳

0

1

2

氮气

95

94

93

    

(1)、本实验中设置第4组的目的是
(2)、检测大枣硬度所得数据,应计算其,以减小误差。
(3)、实验结果显示,大枣硬度随储存时间的增加,均有趋势。第组硬度下降最为缓慢,能有效延长大枣的鲜脆时间。
(4)、大枣表面的微生物会引起大枣腐烂变质,适宜的二氧化碳、氧气、氮气等气体混合能够有效的(填“促进”或“抑制”)微生物的生长繁殖,同时降低大枣的作用,从而延长鲜枣的储存时间。
(5)、请找出实验步骤中除气调包装外,有利于大枣保鲜的其它方法,并说明理由
举一反三
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