题型：综合题 题类：常考题 难易度：普通
重庆市万州区第三中学2018-2019学年九年级下学期化学期中考试试卷
A 胡萝卜 B 牛奶 C 大米
A 
塑料保鲜膜 B 
橡胶手套 C 
棉布围裙
A | B | C | D |
性质与用途 | 安全常识 | 空气的作用 | 物质的理解 |
氢气有还原性﹣﹣冶炼金属 乙醇有可燃性﹣﹣用做燃料 金刚石硬度大﹣﹣用做钻头 | 室内起火﹣﹣严禁开窗通风 煤气泄露﹣﹣严禁打开电源开关 溶洞探险﹣﹣须做灯火实验 | 氧气﹣﹣﹣供给呼吸 氮气﹣﹣﹣制造氮肥 氦气﹣﹣﹣制致冷剂 | 水银不是银﹣﹣﹣是金属汞 铅笔芯不是铅﹣﹣﹣是石墨 合金不是金﹣﹣﹣是含金混合物 |
美食伴侣·味精
味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。味精的使用浓度占食品重量的0.2% ～ 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，当加热至100℃以上时，会引起部分失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
| 加热时间（小时）] | 焦谷氨酸钠含量（%） | ||
| 100℃ | 107℃ | 115℃ | |
| 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
| 1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
| 2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
| 4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验研究还表明，味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出，造成体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。请根据文章内容回答下列问题：
试题篮
