烘焙心情

尤今（新加坡）

    ①隔壁住了一户爱尔兰籍的夫妻，一住13年。两年前移居澳洲，临走之际，我“敝自珍”地在家做了几道菜，为他们践行。

    ②酒酣耳热之际，夫妻俩忽然以半开玩笑的口吻说道：“这番远去，最怀念你家两样东西，我们担心，少了它们，可能短期内睡不着觉。”

    ③受宠若惊，忙问是啥。

    ④双眸笑意闪烁的珍妮慢条斯理地说道：“约翰很习惯在你电脑打印机发岀的那种富有节奏的声音里入睡；我呢，常常在蛋糕飘出的香味里进入梦乡。”顿了顿，又说，“不过，有时，也挺懊恼的，夜半被那诱人的香味侵袭，醒来之后，只闻其香，不见其形，怔怔仲仲，数多少绵羊去你家把蛋糕衔过来哪！”

    ⑤听懂了话中之话，哈哈大笑之余。从善如流。次日，立刻将家中24针的打印机换成作无声的激计机；但是，夜半烘焙蛋糕的老习惯却改不掉，老实说，也不想改。

    ⑥说是烘蛋糕，其实，烘焙的是心情。

    ⑦有时，心情发霉，百事无心。坐立难安之际，索性撇下多如矮蚁的琐事，一头钻进厨房，专心致志地烘蛋糕。烘出一个好蛋糕，绝杯利昏功拉抽等于二那般的直截了当。把各种配料准确无误地称好备妥，像攀爬高峰那般的小心，像校对文稿那样的细心，像教导孩子那般的耐心 ， 翻搅、、调弄、拌和，最后，满怀爱心地送进烘炉。个性全无的面糊，白着一张令人生厌的面孔，静静地等待热气的蹂躪。随看面糊的膨胀，那种让人口舌生津的香气，像泛滥的洪水，在夜半无人私语时，放肆地流满了天和地。这时，背上的重压、心里的焦躁，全都像被扎了一针的气球，慢慢地消了。烘好后，橘子蛋糕澄亮如金，香兰蛋糕翠绿似玉，香蕉蜀翩触口满月，乳蛋糕貌似丝绸。凌晨时分，坐在桌边大快朵頤的我，好似州个苦尽甘来、事业有成的富翁，大口大口地吃着时，觉得这样实实在在的人生真是快乐，刚才究竟为了什么事烦恼，竟不复记忆了。

    ⑧许多时候，心情发亮，我便抱看“独乐乐不如众乐‘乐”的心态，烘焙各式蛋糕，分送亲戚、朋友、邻居、同事她们脸上的笑意，是我心情永远的釉彩。

    ⑨吃过蛋糕后，有人戏谑地劝我改行，哇，想到日后我家门口或将有人排起长龙抢购每天新鲜出炉而“限量供应”的蛋糕，顿觉前景灿烂，兀自微笑。

【注】焙（城）用微火烘（药材、烟叶、茶叶等）

宋代卢梅坡的《雪梅》中“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”常被后人引用，借以说明_________。

保护和传承中国传统文化遗产

①中国是具有五千年文明的、历史悠久的国家，拥有很多珍贵的传统文化遗产，有大量的文物古迹，有卷帙浩繁的古代文献典籍，还有很多非物质文化遗产，这些优秀传统文化负载着中华民族的历史和文明，具有很高的学术价值和传承意义。

②中国自1985年加入《保护世界文化和自然道产公约》（即《世界遗产公约》），规定每年6月的第二个星期六为"文化遗产日"，至2018年7月，共有53个项目被联合国教科文组织列入《世界遗产录》，其中世界文化遗产36处，世界自然遗产13处，世界文化和自然双重遗产4处，世界文化景观遗产4处。中国是世界上拥有世界遗产类别最齐全的国家之一，也是世界文化和自然双重遗产数量最多的国家，其中首都北京拥有7项世界遗产，是世界上拥有遗产项目数量最多的城市。

③中国的《世界遗产名录》中有反映中华民族多民族文化的遗产。如长城，是人类文明史上最伟大的建筑工程之一，建于两千多年前，后联成万里长城。甘肃较旋英高庭，是一处由建筑、绘画、雕塑组成的博大精深的综合艺术殿堂，是世界上现存规模最宏大，保存最完好的佛教艺术宝库，被誉为“东方艺术明珠”。A___

④有的反映出不同民族的文化特点，如西藏的布达拉官，始建于7世纪，是藏王松赞干布为远嫁西藏的唐朝文成公主而建。B_____。云南红河哈尼梯田，总面积约100万亩，是哈尼族人民一千三百多年来生生不息"雕刻"出的山水田园风光画，表现出哈尼族地区农田种植和管理的特点。

⑤中国非常重视文物古籍文献的整理和保护工作。其中一项重要举措是评选和建立国家珍贵古籍名录，截至2016年，已在全国范围内评选了5批珍贵古籍，其中既有大量汉文典籍，也有多种少数民族文字古籍，全部共评审出国家珍贵古籍12274种，先后由国务院公布，并以图录的形式分5次出版"国家珍贵古籍名录图录"。这些具有代表性的古籍展示出中国几千年的优秀历史文化。

⑥中国也非常重视非物质文化遗产的新传承。根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》规定∶非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。

⑦自2005年开始，中国已建立起县级、市级、省级、国家级四级非物质文化遗产名录，现审批通过的国家级非物质文化遗产已经达到1372项。其中中国已有39个项目跻身世界级非物质文化遗产，项目总数位居世界第一。

⑧中国的非物质文化遗产十分丰富，表现出中华民族文化的灿烂多姿，其中有表现中原地区汉族文化的，如京剧、昆曲、中国古琴艺术、____C____、安微宜纸等；还有很多表现各少数民族文化遗产的，如新疆维吾尔木卡姆艺术、蒙古族长调民歌、____D___等。

⑨总之，中国近些年加大了对传统文化遗产的保护力度，使更多的文物、文献等物质文化遗产和非物质文化遗产得到保护和传承，使更多的文化遗产"活起来"，使文化遗产在当代建设中发挥出更大的作用；同时提高了社会各界对传统文化遗产重要价值的认识，出现了前所未有的认知和保护文化遗产的新形势，进一步增强了文化自信，促进了传统文化事业的进一步繁荣和发展。

（有删改）

梁园遗老

张凯

①古玩鉴定大师畅快的亚圣斋，一开业便如日中天。手持藏品的人排起长龙，等待大师免费鉴定。畅快旁征博引，藏家连声叫绝，说总算领教了什么叫满腹经纶、才高八斗！

②一时间，畅快名声大噪。古董商吴老板托人请畅快前往无锡，说其姨父翻修祖屋时得了不少老货，请畅快鉴定真伪。

③当晚，吴老板为畅快洗尘。席间，众人奉承畅快，连带恭维畅老爷子，说令尊当年人称“壶艺圣手”，名震江湖，真乃虎父无犬子！

④第二天，吴老板请畅快去他的抱古斋。品茗赏茶间，吴老板取出一瓷器，“我的镇店之宝，明御造青花纹尊，请畅大师赏鉴。”畅快呷口茶，眯眼看了，徐徐说：“包浆自然，但白中泛青不足，应是康熙年仿品，倒也价值不菲。”吴老板听了，不动声色，随之一笑：“畅大师不愧顶级专家！”

⑤稍事休息，吴老板又陪畅快到他姨父咸老先生家。老先生从床底拉出两只旧木箱，里面都是老物件。一箱子鉴定完，无一赝品。鉴定另一箱时，畅快抓住一把紫泥圆壶，暗暗称奇：通体气格高古，韵致清绝，老货无疑。吴老板淡淡地问：“畅大师，您看这玩意儿值几个钱？”咸老先生忙道：“这可是‘梁园遗老’，传世孤品！”

⑥古籍中有关“梁园遗老”的记载，闪电般掠过畅快大脑。他急忙起身，里里外外看了五六遍，确信是真品。

⑦畅快克制着内心的激动：“老先生，这壶是仿品，但也算难得。您想卖呢，我出八万。”咸老先生摇头：“家父临走对我说，抗战期间他奉命刺杀洪山四一郎，在他家发现了这把壶。成功刺杀后，他偷偷把壶沉到一口老井里。抗战胜利后，又从井里捞上来。家父再三交代，要保管好这壶，别当败家子！”

⑧“这故事，您编的吧？”畅快插言。咸老先生怒目：“历史事实，还能编？你不买壶没关系，不能否认家父的抗战功劳！”

⑨畅快忙赔笑：“老先生，我不会说话，可这确是高仿壶。我出十八万！”咸老先生坚定地说：“少于七十八万，我不卖。”畅快狠狠心，“四十八万，谁让我喜欢呢！”这时，吴老板说：“姨父，畅大师真要计较，鉴定费不低于十万吧？”“看在外甥和你的交情上，五十八万成交。”咸老先生很不情愿地说。畅快喜不自胜，既是孤品，又是抗日文物，价值不可估量啊！

⑩回到家，畅快迫不及待地请众藏友来看宝贝。众人一到，他手舞足蹈地把得壶经过演绎了一遍。此时，忽听门口一声响，众人循声而望，畅老爷子坐在轮椅上，眉毛胡子直抖。

⑪“拿来，我看看。”畅快将壶递到老爷子面前。哪知老爷子扬起拐杖，狠劲一扫，只听“啪”的一声，“梁园遗老”顿成碎片。

⑫畅快吓懵了。老爷子脸色如蜡：“我早教过你，学鉴定先修心，你不听啊！”老爷子接着告诉众人：“咸守清先生与家父是至交。当年，他将冒死刺杀时偷来的‘梁园遗老’交到家父手中。动乱时，无锡古玩商纠集地痞，逼我交壶。我咬定绝无此物，两腿被打成这样……”

⑬稍顷，老爷子从轮椅后侧拿出一只盒子，缓缓打开。众人不由得惊呼起来，锦盒里躺着一把气格高古、韵致清绝、浸润着厚重岁月气息的紫砂壶。

⑭正是“梁园遗老”。

（选自《比时间更久》，有删改）