试题

试题 试卷

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题型:现代文阅读 题类:常考题 难易度:普通

阅读《食品添加剂》,回答相关问题。
①俗话说:“民以食为天【甲】近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉【乙】染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗【丙】
②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0——4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。
④食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。
⑤现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。
⑥现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%——0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
⑦必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的。

(1)、第①段【甲】【乙】【丙】三处应填入的标点正确的一项是()

A、。”、? B、”。、? C、”。,。D.。”,。 D、。”,。
(2)、阅读第③至⑤段,概括食品添加剂的作用。

(3)、阅读材料,请你借助文中的相关知识,判定这一食品能否安全食用?并说明理由。

【链接材料】

某食品配料表

原料     比例     添加剂 比例

小麦粉  83%     山梨酸钾 0.7%

鸡蛋     10%     硫氰酸钠 0.2%

白砂糖  6%      腐乳红曲 0.1%

举一反三
阅读下文,回答相关问题。

                                                                                  昙花
      只看过一次昙花的开放,那种感觉,凄美而壮烈。
      一共五盆,排在大厅的一旁。
      圆筒形的主枝,傲然直立。分枝多,呈叶状形,枝上巍巍然地挂着即将灿烂地开放的花蕾。
      我和朋友,坐在厅里,喝茶、谈心。
      茶原本是甘醇的,话原本是投缘的;但是今晚,整颗心,都去了昙花那儿,心情有点儿焦躁、有点儿兴奋、又有点儿不安。所以,入口的茶,变得无味;入耳的话,变得单调。有一句没一句地聊着,聊着,最后,索性闭口不语了。
      等。
      在全然的寂静中等。
      子夜过后,还是完全没有动静。
      意识渐渐地陷入半朦胧的状态中。忽然,响起了一种很轻微、很轻微的声音:“啪啪啪、啪啪啪”,好像蝴蝶振翼欲飞时所发出的声响。迅速睁开眼睛,盆里的昙花,灿烂地、绚丽地、快活地、无羁地开放了。
      花,很大很大;非常非常白;味儿呢,浓郁强烈。
      我看,我闻,我惊叹。
      立在枝上的昙花,顾盼生姿,得意非凡。
      它尽情地享受人间蜂拥而来的爱。
      然而,就在“旖旎风光无限好”的时刻,鸡啼声起,它大限到来。不作无谓的留恋与挣扎,它迅速萎谢。
      众人齐声叹可惜。
      独我。羡慕它。
      它辉煌而来,辉煌而去。
      生命虽短,不曾浪费一点一滴。

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