小麦是保定市辖区种植的主要粮食作物．我市农民在长期种植和管理过程中探索出了小麦单位面积高产的新举措．小麦种子中含有淀粉、蛋白质和脂肪等丰富的营养成分．此外，麸皮可作饲料和工业原料，麦秆可作为编织和造纸的原料．

（1）小麦种子中贮存营养物质的主要结构是{#blank#}1{#/blank#} ，含有的淀粉、蛋白质和脂肪等有机物来源于小麦植株的{#blank#}2{#/blank#} 作用．
（2）在小麦生长的过程中，需要一定量的水分．根部吸收的水分通过根和茎中的{#blank#}3{#/blank#} 输送到叶，其中一小部分供小麦的生命活动利用，而绝大部分则用于小麦植株的{#blank#}4{#/blank#} 作用．

请问：杨树茎中变红的结构是{#blank#}1{#/blank#}， 其内含有运输{#blank#}2{#/blank#}和{#blank#}3{#/blank#}的通道，运输方向为从 {#blank#}4{#/blank#}到{#blank#}5{#/blank#}。