小芳学着妈妈蒸馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，最后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（1）、酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是，与细菌相比，细菌没有。
（4）、小芳重新设计实验：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，这是什么气体？。
（5）、小芳重新设计实验中存在不科学的地方，请你指出来：。
（6）、在日常生活中，自家也可以利用来酿酒，但酿酒过程中需将器皿加盖密封，是为了给酵母菌提供环境，利于酵母菌产生。
