题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
（1）提出问题：温度会影响唾液淀粉酶的催化作用吗？
（2）建立假设：唾液淀粉酶的催化作用有其最适宜温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
本实验的原理是：唾液淀粉酶能催化淀粉分解和 。
① 取三支试管，编号为1-3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支试管，编号为4-6号，分别加入1毫升唾液淀粉酶。
②将6支试管的1、4号，2、5号，3、6号编为ABC三组，分别放入0℃、37℃、70℃左右的水中水浴5分钟。
③ ，充分摇匀后，再分别放入中，水浴5分钟（将该步骤补充完整）。
④往3组试管中分别滴入1滴碘液，摇匀。
⑤观察并记录3组试管中的溶液颜色变化。
若A组、B组、C组（填“变蓝”或“不变蓝”）则假设成立。
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酶溶液的pH值 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
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面包块消失的时间（min） |
>60 |
58 |
45 |
21 |
9 |
25 |
>60 |
同学们对相关数据进行处理后，绘制了甲、乙两图，图乙表示在最适温度下，pH=b时一
定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。
试题篮
