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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术同步练习

我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（）

A、具有丰富且易于消化的营养物质 B、改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力 C、维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动 D、上述全是

举一反三

家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）

请对照制作工序，回答下列问题：

酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是（　　）

掌握一定的生物技术能更好的服务生活，下列做法不可行的是（　　）

利用生物工程生产啤酒、醋酸、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）

酸奶是一种常见的饮品，酸奶的制作过程中利用了（　　）

用乳酸菌制作泡菜时要加盖密闭，其目的是（）

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