试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
①牛肉 ②面粉 ③食盐 ④香油
（1）富含油脂的是 {#blank#}1{#/blank#} （填序号，下同）．
（2）富含蛋白质的是 {#blank#}2{#/blank#}．
（3）富含淀粉的是 {#blank#}3{#/blank#} ．
（4）属于调味剂的是 {#blank#}4{#/blank#}
①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解
②塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料
③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化
④蛋白质的盐析不是可逆过程
⑤油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物
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