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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

试题来源：吉林省靖宇县一中2019-2020学年高一上学期生物第一次月考试卷

做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题：

各种可供实验的材料
柑橘	红桃	黑豆	黄豆	花生种子	大米	苹果	血红蛋白

（1）原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。如将上表材料中的1制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色。

【答案】

（2）表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是苹果，理由是该组织细胞1；鉴定过程：向试管中加入2mL组织样液，加入2试剂适量混匀，然后放入温度为50～65℃水中加热；颜色变化过程是：浅蓝色→棕色→3。

【答案】

（3）表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是花生种子，用1染色后呈红色。鉴定时需将材料切片，并制成临时装片，其过程要用酒精，酒精的作用是2。

【答案】

（4）表中适合于鉴定蛋白质的最理想材料是1；

【答案】

【考点】

【解析】

组卷次数：8次 +选题

举一反三

肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是（）

下面是学生在实验中遇到的一些问题，其中正确的思路是（　　）

　

从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色，该成分是（）

下列有关实验目的、材料选择和所用试剂正确的一组是（）

实验目的	实验材料	实验试剂
A．探究生物组织中的还原糖	柑橘组织样液	斐林试剂
B．用高倍显微镜观察叶绿体	菠菜叶	健那绿、清水
C．通过模拟实验探究膜的透性	猪的膀胱膜	质量浓度为0.3g/mL蔗糖溶液、清水
D．探究温度对酶活性的影响	3%过氧化氢溶液	过氧化氢酶溶液

大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长发育，如下图所示。

冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：

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