试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
黑龙江省大庆十中2018-2019学年高一上学期生物第一次月考试卷
Ⅰ搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分．B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．
Ⅱ鉴定是否用淀粉冒充：取少量样品配成溶液，{#blank#}1{#/blank#} ．
Ⅲ鉴定是否用全脂奶粉冒充：①{#blank#}2{#/blank#}；②{#blank#}3{#/blank#} ．
Ⅳ通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其{#blank#}4{#/blank#}含量进行检测．
编号
化合物
实验检测
组成单位
主要功能
检测试剂
颜色反应
①
脂肪
碘液
橘黄色
脂肪酸
储存能量
②
糖原
斐林试剂
砖红色
葡萄糖
提供能量
③
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
氨基酸
承担生命活动
④
核酸
甲基绿染液
绿色
核苷酸
携带遗传信息
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