试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
吉林省吉林市2018-2019学年高二（文)上学期化学期中考试试卷
（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做 {#blank#}3{#/blank#}，继续加水时， {#blank#}4{#/blank#}恢复为原蛋白质．
选项
陈述I
陈述II
A
油脂和汽油都是油
一定条件下都能发生皂化反应
B
CuSO4可以用作游泳池消毒剂
铜盐能使蛋白质变性
C
蔗糖、淀粉、纤维素是还原性糖
它们一定条件下都能发生银镜反应
D
蛋白质结构中存在肽键
蛋白质能表现出两性
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