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题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

人教版化学高一必修2第三章第四节基本营养物质同步练习

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

（1）、在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g氢氧化钠、5mLH₂O和10mL酒精。加入酒精的作用是。

（2）、隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为（填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”）。

（3）、向所得混合物中加入，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在层，这个操作称为。

（4）、图中长玻璃导管的作用为。

举一反三

下列叙述正确的是（）

下列说法正确的是（）

油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（）

常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为{#blank#}1{#/blank#}，呈固态的称为{#blank#}2{#/blank#}，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越{#blank#}3{#/blank#}，油脂的密度比水的密度{#blank#}4{#/blank#}，{#blank#}5{#/blank#}难溶于水，油脂本身为较好的{#blank#}6{#/blank#}，（无机或有机）溶剂．

下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）

有关天然物质水解叙述错误的是（）

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