题型：单选题 题类：模拟题 难易度：普通
陕西省汉中市2019届高三下学期理综生物高考二模试卷
回答以下关于酶的问题：
（1）酶的化学本质不一定相同，用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图．甲酶的化学本质最可能是{#blank#}1{#/blank#} ．
（2）乙酶是大麦种子萌发时产生的淀粉酶，在生产啤酒过程中，用{#blank#}2{#/blank#}处理大麦种子，大麦种子无须发芽就可产生乙酶．
（3）为探究NaCl和CuSO4对乙酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表
试管编号 实验步骤 | A | B | C | D |
1%NaCl溶液（mL） | 1 | |||
1% CuSO4溶液（mL） | 1 | |||
1% Na2SO4溶液（mL） | 1 | |||
蒸馏水（mL） | 1 | |||
pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后 | ||||
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL | ||||
观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色 | |
（假设SO4 对（﹣） 乙酶无影响）．分析回答：
实验中加入缓冲液的作用是{#blank#}3{#/blank#} ；该实验中设置 D试管的目的是{#blank#}4{#/blank#} ．
（4）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是{#blank#}5{#/blank#} ，对酶活性有促进作用的离子是{#blank#}6{#/blank#} ．
（5）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，水浴加热后，A试管中的颜色是{#blank#}7{#/blank#} ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是{#blank#}8{#/blank#}
①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。
②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。
③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min。
④吸光度的测定：在试管中加入？、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度。
⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下：
名称 | 小麦 | 谷子 | 绿豆 |
未萌发谷物的淀粉酶活性/U·g-1 | 0.0289 | 0.0094 | 0.0074 |
萌发谷物的淀粉酶活性/U·g-1 | 5 | 1.7645 | 0.0395 |
试题篮
