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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

将刚采摘的玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会

A、提高淀粉酶活性 B、改变可溶性糖分子结构 C、防止玉米粒发芽 D、破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
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