- 二一组卷

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

山东省淄博市2019届高三下学期生物高考一模试卷

饮料酒在生产过程中会产生少量尿素，酒体呈酸性。尿素能与酒精反应生成有害物质，脲酶能分解酒体中的尿素。请回答下列问题：

（1）、对土壤溶液中酸性脲酶菌进行富集培养(初筛)时，培养基的氮源应选用，与固体培养基相比，液体培养基更适于富集培养的原因是。

（2）、复筛酸性脲酶菌的培养基为中性固体培养基，以酚红为指示剂。经接种、培养后，发现平板上有的菌落周围出现红色圈，有的没有。在挑选时，应选择(“有红色圈的菌落”无红色圈的菌落”)。

（3）、从酸性脲酶菌中提取脲酶后，不宜直接将脲酶加入酒体中，原因是。将酸性脲酶和海藻酸钠混合，用注射器滴入凝结液中形成珠粒，这种固化酶的方法称为。研究发现海藻酸钠浓度过高时脲酶的活性偏低，原因是。

（4）、工业化处理酒体中尿素时，若酒体在一次流经酸性脲酶凝胶反应柱后，尿素含量仍高于产品标准，在不增加柱高的前提下，改进生产工艺流程的措施是。

举一反三

KH₂PO₄	Na₂HPO₄	MgSO₄•7H₂O	蛋白胨	葡萄糖	尿素	琼脂
1.4 g	2.1g	0.2g	1.0g	10.0g	1.0g	15.0g

苹果果汁果酒果醋

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