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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列说法错误的是（）

A、通过植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞具有全能性的有力证据 B、在探究果胶酶最适用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 C、应用选择培养基的主要原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物 D、含伊红—美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

举一反三

下列有关果酒、果醋发酵和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物．

回答下列（一）、（二）小题：

某研究性学习小组以葡萄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）

从某地分离到能分泌纤维素酶的枯草杆菌，对此菌进行诱变，利用染色法筛选纤维素酶产量高的菌体。筛选原理如下：刚果红（一种染料）能和培养基中的纤维素发生颜色反应，形成红色复合物，当纤维素被菌体水解，培养基中会出现以菌落为中心的透明圈。请完善下列实验过程并回答问题：

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