What should you do if there's an earthquake at school? How can you protect yourself when you are caught in a stampede(踩踏)?March 28, 2016 provided you with a good chance to learn about safety.

    This day was called the National Day of Education on the Safety of Elementary and Middle School Students(NDESEMSS)(全国中小学生安全教育日). The theme of the day was to give students more knowledge about safety and make sure their lives are safe.

    A survey done by the China Youth and Children Research Center showed that school accidents kill more elementary and middle school students than anything else. The main accidents come from stampedes, earthquakes, fires and sports injuries(伤害).

    What can we do to keep ourselves safe? Staying calm is the first and most important rule when facing accidents. But different accidents have different self-protection advice.

    A stampede is possible anywhere. The larger a crowd gets, the more likely stampedes become. When students around you begin to push, stand still and try to hold onto something, or stay in a corner until the crowd leaves. If you fall down in a moving crowd, cover your head with both hands. Lean to(偏向) one side, curl up(蜷缩) your body and bend your legs.

    Earthquakes are common natural disasters(灾难). When you feel the ground shake, drop down, take cover under a desk and hold on. You should stay indoors until the shaking stops. If you are outdoors, don't stay near buildings, trees or power lines.

    When there's a fire, follow the teachers' instructions, leave the classroom quickly and use a piece of wet cloth to cover your mouth and nose so that you don't breathe in smoke.

Birch is a great pianist. His music is welcomed all over the world. Every year, he holds many concerts in different cities. But a ticket to his shows is always hard to get. 

This year, Birch will have a concert in the city of Flint, Michigan. Birch spends lots of time preparing for it — he knows lots of his fans will come and enjoy his performance (表演) , and he won't like to let them down. 

The big moment finally comes. Birch comes into the hall happily, wearing a smile as usual—he will meet his music lovers soon. Suddenly, he stops and his smile is gone. There are still lots of seats left, and the audience (观众) are fewer than half! 

Standing there, Birch is so disappointed. Isn't his performance so popular in this city? 

Just after a short while, Birch walks to the front of the stage and says to the audience smilingly, "Oh, your Flint City people are so different! I see each of you buy two seats. I now know how rich (富有的) you are!"

On hearing this, all the people laugh with a thundering applause (掌声雷动). 

The video "Hello! Spring Festival" by China Dailytells us what the Spring Festival is like in some foreigners' eyes. 

"Chinese New Year is the most important festival in China, and the beautiful thing I like is the way we put up ‘Fu (福)' outside. We change the direction, and it means that Fu has already come, " said Emma, from France. Running a French restaurant in Hangzhou, Emma seems to know everything about it. Actually Barbara, a German designer who is running a children's wear brand in Shenyang, is full of praise for Chinese food, especially Yuanxiao (元宵). "We always prepare some handmade lanterns (灯笼) to celebrate the Lantern Festival, " she added, "This year for Chinese New Year I gave out some special Hongbao, but the most important thing is the money inside. " 

Zhang Luka from Italy is a big fan of Chinese culture. He told us what his first experience with the Spring Festival was like. "At that time, I saw everyone leaving, taking big bags and going back home. All of a sudden, all the restaurants were closed and take-out food was pretty difficult to order as well. What an unbelievable story! Luckily, after the first year, I got to meet many Chinese friends and enjoyed the holidays in a Chinese way. This was the opportunity for me to really get close to Chinese culture. "

For most teenagers, the kitchen may be a mysterious(神秘的) place. But Flynn McGarry is already able to take charge of(掌管) a kitchen.

At the age of 15, he was already a well-known teenage chef in the US. He has opened his own dining club at home and works with some of the best restaurants in his country.

McGarry's love for cooking started at the age of 10. He practiced his knife skills after school and taught himself from books and the Internet. In his room, there are no video games, basketballs or movie posters, but pots, cutting boards and pans(平底锅).

When he was 11, McGarry's parents helped turn his bedroom into a monthly supper club called Eureka. Each month, he hosted his mother's friends and soon won the title of "culinary prodigy(烹饪神童)". Now, people pay $160(979 yuan) per person to eat at Eureka.

McGarry does not stick with just simple types of cuisine(菜肴). He likes creating interesting dishes. "I could take a carrot and raise it to this amazing level that you'd never think you're eating a carrot," he said. The New York Times described his meals as "creative enough to make an experienced chef inferior(逊色的)."

As for the future, McGarry dreams of being a Michelin-starred chef. He plans to open his own restaurant by 19 and make it, as he puts it, "the best restaurant in the world."

Thousands of miles from the Earth, in outer space, is a small planet, Fliptune. It is dark and cold, far from the Sun, behind a much bigger planet. Little green aliens (外星人) live there. They use torches (手电筒) to see. 

One day, a young alien, Neila, put the wrong batteries (电池) in her torch. 

Suddenly (突然), there was bright light. It went up into the sky, around the Sun and reached the Earth. 

The light hit a boy called Billy and his dog. Neila quickly turned the torch off, but the pair were caught by the light. They flew through space and landed near Neila. 

"Hello, " said Billy. Neila smiled. 

"Wow!" said Billy, "Everything's made of ice cream!"

"The ice cream never melts, and nobody eats it. It's too cold here, " said Neila. 

Neila looked sad. "Can you help us?" she said, "We need sunshine to make things grow. "

"No problem, " said Billy, "Can you get us home? I have an idea. "

"Wait there!" said Neila. She got her torch, put the wrong batteries in again——ZOOM! Billy and his dog flew back to the Earth. 

Billy pointed his bedroom mirror (镜子) between the Sun and Fliptune. The sunlight bounced off(弹出) the mirror and up onto Neila's planet. 

Thanks to Billy, Fliptune is not cold any more. Billy moves the mirror every day to keep the sun shining there. Now Neila and her friends sit in the sun and enjoy all the free ice cream. 

Ruth Wakefield was a cook. In the 1930s, she and her husband had the famous Toll House restaurant in Massachusetts. People loved the restaurant because of the delicious food, especially Ruth's desserts(甜点). 

Ruth was good at cooking. She could taste a dish and make it without a recipe(配方). She loved trying new things and often traveled to different countries to taste new foods. After travelling, she wanted to create(创造) a new kind of cookie. 

One day, Ruth had an idea to use chocolate in a different way. She decided to break it into pieces and mix it into cookie dough(面团). After many tries, she finally created the chocolate chip cookie, which sold well at the restaurant. People loved it very much and they asked for the recipe to make it at home. 

     ▲      . People had to break chocolate bars into small pieces, and it took a lot of time. Ruth's daughter remembered her mother's hands turning red from cutting chocolate when making cookies for the restaurant. But her mother still enjoyed doing it. 

Ruth's cookie became famous, so a radio show invited her to talk about it. And later the recipe was even in the newspaper. Because of Ruth, chocolate chip cookies became a popular snack for many people. Some companies started making their own chocolate chips and cookies and put the Toll House name and Ruth's recipe on bags of chocolate chips and cookies. The next time you enjoy a chocolate chip cookie, remember Ruth Wakefield and her love for cooking and creating with new tastes.