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题型：单选题题类：易错题难易度：普通

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。

A、隔绝空气，抑制所有细菌的繁殖 B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

举一反三

通过生物发酵制成的食品称为白色食品，下列哪项属白色食品（　　）

酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温．妈妈风购了一台酸奶机，小梅又刚学过细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤制作酸奶：

岳阳市华容县插旗乡盛产酸菜，远销国内外。制作酸菜需要的微生物是（　　）

科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了能遗传的变异，这一技术被称为( )

利用所学的生物学知识回答下列问题：．

制作馒头、面包等食物，离不开下面的哪一种微生物？（）

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