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题型：单选题题类：易错题难易度：普通

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。

A、隔绝空气，抑制所有细菌的繁殖 B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

举一反三

医药工业利用发酵技术生产出医药用品，比如（）

①抗生素 ②乳酸 ③维生素 ④香料

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（　　）

发酵制作松软可口的面包和馒头是利用了（）

人们可以利用甘蔗、玉米渣生产酒精．这项技术是（）

下面制作米酒和酸奶的有关问题：

客家米酒是广东省的非物质文化遗产，关于客家米酒的制作下列说法错误的是（）

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