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题型:解答题 题类:好题 难易度:困难

浙江省台州市天台县2018-2019学年九年级上学期科学期末检测试卷

某同学做“腊肉炖豆腐”。爸爸告诉他,腊肉腌得比较咸,需要先用水且最好用热水浸泡。一段时间后,将腊肉、豆腐切成片状;然后入锅烧煮。待快出锅时放几根大葱,几分钟后香味扑鼻而来,一道美味佳肴做好了。进餐时,该同学很喜欢吃“腊肉炖豆腐”,爸爸提醒他应多吃些蔬菜和米饭。试分析上述材料中涉及到哪些科学知识。
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