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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

河南省信阳市第九中学2017-2018学年九年级上学期物理第二次月考试卷

将肉片直接放入热油锅里爆炒,会将肉炒焦或炒糊,大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中,再放到热油锅里爆炒,炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富,对此现象说法不正确的是(  )
A、在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能增加 B、附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发 C、在炒肉片过程中,肉片内能增加主要通过做功实现的 D、附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动
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